La Perle de Sainte Beuve, brassée à
la pleine lune pour renforcer le
mystère, est une bière blanche
légère et désaltérante.
Sa recette riche en différentes
céréales lui confère ce trouble et ce
petit goût d’agrumes caractéristiques
des « Witbier » Belges, le tout
rehaussé d’une note légèrement
épicée.
Servir la Perle bien fraîche (5-6°C)
Accord met et bière recommandé : un fromage à pâte dure, bien
affiné (Comté vieux, Gouda affiné...)
Alc : 5%vol.
